गर्मियों में, बहुत से लोग रिफ्रेश और हाइड्रेटेड रहने के लिए पारंपरिक ठंडी चीज़ों का इस्तेमाल करते हैं। पूरे भारत में गर्मियों के ड्रिंक्स में मिलाए जाने वाले दो सबसे पॉपुलर इंग्रीडिएंट्स हैं सब्जा सीड्स और गोंद कतीरा। ये दोनों अपने ठंडे नेचर के लिए जाने जाते हैं और गर्म मौसम में खूब पिए जाते हैं। भले ही इनमें एक जैसी ठंडक देने वाली प्रॉपर्टीज़ हों, लेकिन दोनों के टेक्सचर, बनाने की विधि और न्यूट्रिशनल प्रॉपर्टीज़ अलग-अलग हैं।
सब्जा सीड्स क्या हैं? सब्जा सीड्स, जिन्हें बेसिल सीड्स भी कहा जाता है, छोटे काले बीज होते हैं जो पानी में भिगोने के बाद फूल जाते हैं। इनका इस्तेमाल आमतौर पर नींबू पानी, फालूदा और फ्रूट कूलर जैसे ड्रिंक्स में उनके रिफ्रेशिंग टेक्सचर की वजह से किया जाता है। बेसिल सीड्स में फाइबर होता है और ये अक्सर हाइड्रेशन और डाइजेशन में मदद करते हैं। इनमें कैलोरी कम होती है और शरीर पर ठंडक का असर होता है। गोंद कतीरा क्या है?
गोंद कतीरा, जिसे ट्रागाकैंथ गम भी कहा जाता है, पौधे के रस से मिलने वाला एक नेचुरल गम है और इसका इस्तेमाल गर्मियों के पारंपरिक ड्रिंक्स में खूब किया जाता है। भिगोने पर इसका टेक्सचर जेली जैसा हो जाता है। इसे अक्सर दूध, शरबत और ठंडी मिठाइयों में मिलाया जाता है। कई घरों में इसे गर्मियों में ज़्यादा खाया जाता है क्योंकि माना जाता है कि यह शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है। गर्मियों में सब्जा के बीज क्यों खाएं?
सब्जा के बीज पानी सोख लेते हैं और भिगोने के बाद जेल जैसा टेक्सचर बना लेते हैं, इसीलिए इन्हें आमतौर पर गर्मियों में रिफ्रेशिंग ड्रिंक्स में मिलाया जाता है। पानी से भरपूर खाने की चीज़ें और ड्रिंक्स गर्म मौसम में हाइड्रेशन में मदद करते हैं। आमतौर पर डाइजेशन में मदद से जुड़ा सब्जा के बीजों में फाइबर होता है, जो अक्सर डाइजेशन और गट हेल्थ से जुड़ा होता है। तुलसी के बीजों में फाइबर होता है और इन्हें आमतौर पर वेलनेस ड्रिंक्स में इस्तेमाल किया जाता है। कई लोग गर्मियों में नींबू पानी और फ्रूट कूलर में सब्जा के बीज खाते हैं।
अक्सर गर्मियों में हल्के ड्रिंक्स में पसंद किया जाता है सब्जा के बीज हल्के होते हैं और अपने हल्के स्वाद के कारण कई ड्रिंक्स में आसानी से मिलाए जा सकते हैं। वे रिफ्रेशिंग ड्रिंक्स में आसानी से मिल जाते हैं जैसे - नींबू पानी नारियल पानी स्मूदी फालूदा डिटॉक्स ड्रिंक्स गर्मियों में गोंद कतीरा क्यों खाएं? पारंपरिक रूप से शरीर को ठंडा रखने से जुड़ा गोंद कतीरा लंबे समय से गर्मियों के पारंपरिक ड्रिंक्स में इस्तेमाल होता आ रहा है क्योंकि कई घरों में माना जाता है कि यह बहुत ज़्यादा गर्मी में शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है। भिगोने के बाद इसका टेक्सचर जेली जैसा हो जाता है
और इसे आमतौर पर ठंडा करके पिया जाता है। गर्मी की लहरों के दौरान लोगों को तरोताज़ा महसूस करने में मदद कर सकता है बहुत से लोग गर्मियों के पीक में गोंद कतीरा पीते हैं क्योंकि इसे पारंपरिक रूप से गर्म मौसम में ठंडक और आराम देने से जोड़ा जाता है। आमतौर पर एनर्जी से भरपूर गर्मियों के ड्रिंक्स में मिलाया जाता है सब्जा सीड्स के उलट, गोंद कतीरा का इस्तेमाल अक्सर ज़्यादा गाढ़े ड्रिंक्स और डेज़र्ट में किया जाता है।
